【開封】Eureka Mignon Specialita がやってきた。Rocketの相棒が決まった日

はじめに

さて、無事に新エスプレッソマシンのRocketアパルタメントは到着し、セッティングが終わりましたがエスプレッソ用グラインダーはこれから注文というフェーズでございます。

同じく大一電化で購入をすれば割引もあるとか。こうほとなるのはEurekaというエスプレッソ用グラインダーのブランドです。

ただただエスプレッソ用のコーヒー豆を挽くだけの家電が10万オーバーという到底一般人には理解できないような価格。そこにはエスプレッソの味を家庭で追求するというロマンがないと理解ができないものでしょう。

Eurekaとはどんなブランドか？

Eurekaは、1920年にイタリア・フィレンツェで創業した、100年以上の歴史を持つグラインダー専業メーカーだ。創業者はトスカーナの実業家アウレリオ・コンティ。当初からエスプレッソ用グラインダーの製造を手がけ、早くから品質の象徴として知られるようになった。

現在は「Conti Valerio Srl」という社名で、フィレンツェ近郊のセスト・フィオレンティーノに拠点を置く。特筆すべきは、100%「Made in Florence」を貫き、フィレンツェの自社工場ですべて手組みされていることだ。工業的な生産体制と職人の手仕事が同居しているのが、このブランドの個性である。

規模も本格的だ。2023年には年間20万台のグラインダーを製造し、売上高は5,650万ユーロ。そのうち98%が輸出という、まさに世界を相手にするメーカーになっている。年間売上の5%を研究開発に投じ、2018年から2024年の間に8件の技術特許を出願している。従業員100名以上、平均年齢はわずか35歳という若い組織でもある。

そしてMignon Specialitaは、2017年のHOST(ミラノの国際見本市)で発表されたモデルだ。以来、世界中のコーヒーショップと家庭に広がっていった、Eurekaを代表する一台と言える。

Mignon Specialitaのスペック

項目	スペック
メーカー	Eureka(Conti Valerio Srl / イタリア)
製造	フィレンツェ(100% Made in Florence)
バリ(刃)	55mm フラットバリ・硬化鋼
調整方式	無段階マイクロメトリック調整
挽き速度	エスプレッソ:1.4〜1.8g/秒 / ドリップ:1.9〜2.5g/秒
回転数	1,350 rpm
ホッパー容量	500g
電源	単相100V 50/60Hz(日本仕様)
操作	タッチスクリーン・0.1秒単位で設定可
静音性	前世代比で最大10dB静か
特徴機能	ACEシステム(静電気除去・ダマ防止)

スペックの中でも、特に押さえておきたいポイントが4つある。

① 55mmフラットバリ。同シリーズのPerfettoやSilenzioが50mmなのに対し、Specialitaは55mmを搭載する。定番のMazzer Miniが58mmであることを考えると、コンパクトな筐体に対してかなり大きな刃を積んでいることがわかる。刃が大きいほど、発熱を抑えながら素早く挽ける。

② 無段階マイクロメトリック調整。クリック式で段階的に切り替わるのではなく、無段階(ステップレス)で挽き目を調整できる。エスプレッソのダイヤルインでは、ごくわずかな挽き目の違いが抽出時間を大きく変える。この無段階調整が、追い込みの精度を左右する。

③ ACEシステム。Anti-Clumps & Electrostaticity Systemの略で、挽いた粉の静電気を除去し、ダマの発生を防ぐ仕組みだ。静電気が起きると粉が飛び散ったり、シュートの内側に付着したりするが、ACEシステムはこれを抑え、ポルタフィルターへ素直に粉を落としてくれる。

④ 静音性。前世代のモデルより最大10dB静からしい。集合住宅や早朝の使用でも、周囲を気にせず豆を挽ける設計になっている。

開封の儀

スペックからみたとおり、それほど大きくなく、先日購入した幅６０cmの棚にも程よく収まる感じ。色もホワイトがとなりのエスプレッソマシンと良い感じ。

右上についているダイヤルで豆の細かさを調整できるみたいですね。ポルタフィルターを豆の排出口にタッチするとONになるという仕様。勢いよくエスプレッソ用の細かさに挽かれた豆が飛び出てきました。

当然ですが、一旦ナイスカットミルで頑張ってたときとは大違い。タンピングもすっと圧力をかけるとポルタフィルターにぎっしり固まります。

早速エスプレッソを抽出、いい感じで糸を引くようにエスプレッソが落ちてきます。これで一旦は必要なものが揃った感じですね。

購入情報

購入店:大一電化社(Daiichi F&L)
モデル:Eureka Mignon Specialita 日本仕様
※販売価格・在庫は変動します。最新情報は公式サイトでご確認ください

34coffee × TARS