カフェ・お店情報

KOFFEE MAMEYA（表参道）：バリスタではなく「コーヒーの処方箋」を出す焙煎豆のセレクトショップ

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REC COFFEE（水道橋）：バリスタチャンピオンが構築する「農園からカップまで」の完全なデータ管理

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堀口珈琲（世田谷）：単一豆の限界を超える「ブレンドの科学」と焙煎の到達点

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ブルーボトルコーヒー清澄白河フラッグシップカフェ：清澄白河が「コーヒーの聖地」へ変貌した起点

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FUGLEN TOKYO（フグレントウキョウ）：奥渋に灯った北欧の光と、浅煎りコーヒーの美学

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LEAVES COFFEE ROASTERS（蔵前）：下町から世界へ。豆の「テロワール」を極限まで引き出す焙煎のロジック

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