デカフェ・ラベンダー・新カフェ──コーヒーポッドキャストが語る、いまのコーヒーシーンの”空気感”

コーヒーの話題って、どこから仕入れてますか？

コーヒーの情報って、どこから集めていますか？SNS、専門誌、それとも行きつけのバリスタとの会話？最近じわじわと存在感を増しているのが、コーヒー専門のポッドキャストという選択肢です。移動中でも、豆を挽きながらでも、耳だけで楽しめるのがいいですよね。

今回ご紹介するのは、海外コーヒーメディアの雄・Sprudgeが取り上げたポッドキャストエピソード。テーマは「デカフェ」「ラベンダーラテ」「新しくオープンしたカフェ」という、一見バラバラなようで、いまのコーヒーカルチャーをぎゅっと凝縮したような三本柱。それぞれが2024〜2025年のコーヒーシーンを象徴するキーワードでもあります。ちょっと一緒に掘り下げてみましょう。

デカフェ、もう「妥協の一杯」じゃない

デカフェ再評価の波が来ている

数年前まで「デカフェ＝カフェインが抜けた、なんとなく物足りないやつ」というイメージ、正直ありませんでしたか？でも最近、そのイメージはかなり変わってきています。

スペシャルティコーヒーの世界では、デカフェの品質向上が著しく、風味・香り・甘みの面でもレギュラーコーヒーと遜色ない仕上がりのものが増えています。特に注目されているのが、薬品を使わない「Swiss Waterプロセス」や「CO₂抽出法」といったカフェイン除去技術。豆本来のフレーバーをできるだけ残しながらカフェインだけを取り除くことができるため、スペシャルティロースターたちも積極的にラインナップに加えるようになっています。

なぜいまデカフェが注目されるのか

背景にあるのは、健康意識の高まりと「コーヒーをもっと自由に楽しみたい」というニーズの変化です。

• 妊娠中・授乳中でもコーヒーの風味を楽しみたい
• 午後や夜でも睡眠を気にせず飲みたい
• カフェインに敏感な体質だけど、カフェ文化は好き

こういった声に応えるように、デカフェ専門のカフェやロースターも海外では少しずつ増えています。もはやデカフェは「仕方なく選ぶもの」ではなく、「積極的に選びたいもの」になりつつあるんですね。

ラベンダーラテって、なぜこんなに人気なの？

花の香りとコーヒーの意外な相性

「ラベンダーラテ」、飲んだことありますか？ハーブ系の甘い香りとエスプレッソが合わさったドリンクで、見た目のやさしい紫がかった色合いも手伝って、SNSでは何年も前から話題のメニューです。でも、一時的なブームかと思いきや、いまだに根強い人気を誇っています。

その理由のひとつは、「カスタマイズの幅」にあります。ラベンダーシロップの量を変えたり、ミルクをオーツミルクにしたり、エスプレッソのロースト感を変えたりすることで、まったく違う表情になる。こうした「自分好みに育てられる感覚」が、コーヒーラバーたちに刺さっているようです。

フレーバーコーヒーの進化形として

ラベンダーラテの人気は、“フレーバーコーヒー”という概念そのものの進化を示しています。かつてのフレーバーコーヒーといえば、バニラや塩キャラメルのように甘さ全開のものが主流でした。でも最近のトレンドは、もう少し複雑でニュアンスのある風味へシフトしている。ラベンダー、ローズ、カルダモン、ゆず……スペシャルティコーヒーのフレーバープロファイルに寄り添うような、繊細な素材が選ばれるようになってきました。

こうして並べてみると、コーヒーって本当に懐が深い飲み物だなと改めて感じます。

新しいカフェが生まれることの意味

カフェは”場所”以上のものを作る

ポッドキャストでもう一つ盛り上がったのが、新しくオープンしたカフェについての話。新店オープンの話題って、コーヒー好きにはたまらないワクワク感がありますよね。「どんな豆を使ってるんだろう」「内装はどんな感じ？」「バリスタはどこ出身？」……想像だけで楽しくなります。

でも、それ以上に大切なのが、カフェが地域コミュニティに果たす役割です。スペシャルティコーヒーのカフェは単なる「カフェイン補給スポット」じゃなく、人が集まり、会話が生まれ、文化が育まれる場所。新しいカフェが一軒できることで、その周辺の街の雰囲気がじわっと変わることもあります。

カフェの”設計思想”が変わってきた

最近の新カフェに見られる共通の傾向として、「体験設計」への意識の高まりがあります。

• 豆の産地や農園情報をしっかり開示するトレーサビリティへの注力
• バリスタとお客さんの対話が生まれやすいカウンター設計
• テイクアウト中心ではなく、「ゆっくり過ごせる空間」を意識した内装
• サステナブルなカップやパッケージの採用

単においしいコーヒーを出すだけじゃなく、「どういう体験を提供するか」まで設計されたカフェが増えているんです。消費者としても、そういう思いを受け取って飲む一杯はやっぱり格別ですよね。

ポッドキャストというフォーマットがコーヒー文化に合う理由

「ながら聴き」と深い話が両立できる

コーヒーポッドキャストが面白いのは、語り手のリアルな熱量が伝わってくること。文字で読むレビューとは違って、声のトーンや笑い声、「これ最高だよね〜」っていう感じがそのまま届く。コーヒーって本来、誰かと一緒に飲みながら語り合う飲み物じゃないですか。ポッドキャストはそのムードに近い。

しかも、デカフェを飲みながら聴いても良いし、ラベンダーラテを片手に聴いても良い。コーヒーと一緒に楽しめる最高のコンテンツ形式かもしれません。

日本でもコーヒーポッドキャストが増えてほしい

海外と比べると、日本語のコーヒー専門ポッドキャストはまだまだ少ないのが現状です。でも、それだけに伸びしろが大きい分野とも言えます。スペシャルティコーヒーへの関心が日本でも高まっているいまこそ、日本語でのコーヒーポッドキャスト文化が育っていくといいなと個人的には思っています。

まとめ：コーヒーの「いま」は、こんなにおもしろい

デカフェの進化、ラベンダーラテのような新しいフレーバートレンド、そして魅力的な新カフェの誕生——これらは一見バラバラなトピックに見えて、「コーヒーをもっと自由に、もっと豊かに楽しみたい」という共通の空気感から生まれているものだと思います。

ポッドキャストというカジュアルなフォーマットを通じて、そういった話題が気軽に語られるようになっているのも、コーヒーカルチャーが成熟してきた証拠かもしれません。

あなたも次の一杯を飲むとき、何か新しい選択肢を試してみませんか？デカフェでも、ラベンダーでも、行ったことのない新カフェでも。コーヒーの世界は、いつでも新しい扉を開いて待っていますよ。

参考

• Sprudge

— TARS